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아포틱레드 2016(Apothic red 2016) with 삼겹살 와인명 : 아포틱 레드 2016 (Apothic red 2016) 구입처 : 롯데마트 구입가 : 17500원 (평균 가격 : 2만 2천 원) 병입 형태 : 합성고무(코르크 모양) 품종 : 쉬라/쉬라즈(45%), 진판델(44%), 메를로(9%) 까베르네 소비뇽(2%) - (2015 빈티지 기준) 2016 빈티지는 불분명함. 하지만 블랜딩 품종은 유지하는 듯. 페어링 : 삼겹살 / 떡볶이 알콜 도수 : 13.5도 부케/아로마 : 블랙베리, 체리, 흙, 오크, 미네랄(쇠) 배경지식 : 아포틱(Apothic)이란 이름은 13세기 유럽, '아포티카(Apotheca)'라는 비밀스러운 곳에서 질 좋은 포도들을 블랜딩 했다는 것으로부터 영감을 받아 만들어진 이름이다. 그리고 자신들이 최상(epic)의 블랜딩 와인을 만.. 공감수 0 댓글수 0 2019. 9. 4.
라벤토스 페네데스 레드 2015(R.Raventos Penedes Red 2015) with 라면(ramen) 와인명 : 라벤토스 페네데스 레드 2015(R.Raventos Penedes Red 2015) (스페인 페네데스 지역의 라벤토스 와이너리가 만든 빈티지 2015 레드와인) 부제 : Raventós l'Ànec Mut(라벤토스 진흙오리) 구입가 : 지인 선물 (현지 가격 기준으로 1만 ~ 2만 원 안팎. 한국에서 구한다면 2만 ~ 4만 수준 예상) 병입 형태 : 코르크 알콜 도수 : 14도 페어링/마리아주 : 견과류(피스타치오, 아몬드) / (신)라면 블랜딩 : 시라/쉬라즈(Syrah/Shiraz) + 땜쁘라니오(Tempranillo) + 그르나슈(Garnacha) 부케/아로마 : 과실 향(black current, red fruit) / 후추 / 가죽 향 탄닌 / 바디 : 보통 / 미디엄~풀바디 배경지식.. 공감수 0 댓글수 0 2019. 4. 12.
카이켄 울트라 말벡 2016(Kaiken Ultra Malbec 2016) with 피자(pizza) 와인명 : 카이켄 울트라 말벡 (Kaiken Ultra Malbec 2016)(카이켄 회사에서, 말벡 포도로 만든 와인) 구입처 : 롯데마트 구입가 : 2만 9천 900원(정가 : 4만7천 원) 병입형태 : 코르크 페어링/마리아주 : 피자 알콜 도수 : 14도 부케/아로마 : 풍부한 과실향(잘 익은 라즈베리 향, plum) 달달한 커피향, 토스트 향 보통의 탄닌, 미디움~풀 바디감. 배경 지식 : 이미 유명한 칠레 와인인 ‘몬테스(Montes)’시리즈를 만든 장본인 ‘아우렐리오 몬테스’가 아르헨티나로 넘어가서 세운 회사가 바로 ‘카이켄(Kaiken)’이다. 카이켄은 칠레 원주민어로, 안데스 산맥을 가로질러 칠레와 아르헨티나를 넘나드는 거위(Caiquen)에서 그 이름을 따왔다. 아르헨티나에서 가장 많은 .. 공감수 1 댓글수 0 2019. 1. 22.
투썩 점퍼 와인즈 카우 말벡(with 치즈) 와인명 : 투썩 점퍼 와인즈 카우 말벡 2018 (Tussock Jumper Wines, Cow Malbec 2018)("잔디풀(Tussock) 잠바를 입은 와인들-소(Cow)" 말벡 포도로 만든 와인) 구입처 : 집근처 와인카페 구입가 : 4만 원(와인 바에서 구입 시 3만 원 후반 ~ 5만 원대 까지 분포함) 병입형태 : 스크류 캡 마리아주 : 키위, 연성치즈, 하리보 젤리 알콜 도수 : 13도 부케/아로마 : 잘 익은 라즈베리 향, 달달한 커피향 약간의 오크. 가죽향 낮은 탄닌, 미디움~풀 바디감. 드라이 와인 배경 지식 : 투썩 점퍼 와인즈(Tussock Jumper Wines)는 특정한 와이너리를 소유한 브렌드가 아니다. 11개국의 와인 전문가가 세계를 여행하며 최고의 와인을 찾는 것에 집중하고.. 공감수 3 댓글수 2 2019. 1. 15.
다렌버그 쉬라즈 와인(with 양갈비) 와인명 : 다렌버그 스텀프 점프 쉬라즈(d’Arenberg stamp jump shiraz 2016)(다렌버그 와이너리(포도밭)가 쉬라즈 포도로 만든 와인) 구입처 : 롯데백화점 구입가 : 2만 원(정상가는 5만 원이라고 알려져 있으나, 거품인 듯 보인다. 마트에서 만 원대로 구입했다는 후기도 있다) 마리아주 : 온면, 양갈비 알콜 도수 : 14.2도 평 : 남호주(South Australia)는 쉬라즈 생산지로 유명하다. 바로사 밸리(Barossa Valley)와 맥라렌 베일(McLaren Vale)에는 세계에서 가장 오래된 쉬라즈 포도원들이 있다. (밸리와 베일은 그냥 계곡이나 골짜기를 의미한다. 높은 곳으로 갈수록 온도가 낮아지는 것을 이용하여 포도를 재배한다.) 그 중 이 와인은 멕라렌 베일의 다.. 공감수 2 댓글수 0 2018. 12. 30.
부드러운 레드와인(Albert Bichot Beaujolais Villages Nouveau) 와인명 : 알버트 비숏 보졸레 빌라주 누보(Albert Bichot Beaujolais Villages Nouveau)(알버트 비숏의 새로운 동네 보졸레) 구입처 : 현대 프리미엄 아울렛 가격 : 25,000 (현대 맴버십은 19,900원) 마리아주 : 막창소금구이, 김밥 평 : 먼저 가격면에서 거부감이 살짝 느껴졌다. 햇와인으로 먹는 가벼운 와인 치고는 너무 비싸다고 느껴졌기 때문이다.(마케팅의 폐해) 하지만 올해를 놓치면 또 1년을 기다려야 하기 때문에 일단 질렀다. 일반 보졸레 누보보다 한 등급 높은 '빌라주'라는 것을 감안하고도 그랬다. (보졸레지역은 보졸레 누보 - 보졸레 빌라주 누보 - 보졸레 끄뤼로 등급이 나뉨) 김밥에 참치를 넣고 가격 2배 받는 느낌이랄까? 먼저 오픈 후 바로 맛을 보았을.. 공감수 0 댓글수 0 2018. 12. 21.

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